Allt på surdeg. Ingen jäst, inga tillsatser.
Så här bakar vi våra bröd
Våra bröd kräver tid och omsorg – det tar 24 timmar innan de är färdiga att bakas.
-
Varje morgon förbereder vi degen och låter den jäsa i flera timmar för att utveckla sin unika smak och karaktär.
-
På eftermiddagen formar vi limporna och låter dem jäsa över natten.
-
Nästa morgon är bröden redo att gräddas, färska och perfekta för dig att njuta av.
Surdegslimpa
Ingredienser: ekologiskt ölandsvetemjöl, vatten, vetesurdeg, havssalt. Innehåller gluten.
Vikt 500 g
Pris: 50 kr
Ölandsvete är en gammal vetesort som kommer från speltvete. Ölandsvete har högre proteinhalt och är mer smakrik.


Fullkornslimpa
Ingredienser: ekologiskt fullkornsmjöl av emmervete, vatten, vetesurdeg, havssalt. Innehåller gluten.
Vikt 500 g.
Pris:52 kr
Emmer härstammar från en korsning mellan enkorn och ett vildgräs, och började odlas för ca 8 000 år sedan. Emmer har ett högt näringsinnehåll och helt egen unik smak.
Rågsurdegsbröd
Ingredienser: ekologiskt fullkornsmjöl av råg, vatten, rågsurdeg, havssalt. Innehåller gluten.
Vikt 550 g
Pris:47 kr
Råg från Warbro Kvarn. Sedan 2018 deras egen ekologiska kulturrågsort som de kallar för Warbro Råg. Denna sort är en korsning mellan den äldre lantsorten Litauen och den något modernare Amilo.


SURDEGSBAGUETTE
Ingredienser: ekologiskt ölandsvetemjöl, vatten, vetesurdeg, havssalt. Innehåller gluten.
Vikt 300/110 g
Pris: 33/13 kr
Surdegsbröd på glutenfritt mjöl
Vi använder rissurdeg och ingen jäst till bakning
Havrebröd (på bilden)
Ingredienser: ekologiskt fullkornsmjöl av havre, vatten, rissurdeg, havssalt, psyllium husk. Innehåller spår av gluten.
Vikt 600 g
Pris: 57 kr
Risbröd
Ingredienser: ekologiskt fullkornsmjöl av ris, vatten, rissurdeg, havssalt, psyllium husk. Innehåller spår av gluten.
Vikt 600 g
Pris: 65 kr
Havre/risbröd
Ingredienser: ekologiskt fullkornsmjöl av ris, ekologiskt fullkornsmjöl av havre, vatten, rissurdeg, havssalt, psyllium husk. Innehåller spår av gluten.
Vikt 600 g
Pris: 61 kr


Focaccia
Ingredienser: ekologiskt ölandsvetemjöl, vatten, vetesurdeg, havssalt. Innehåller gluten.
Pris: 9,9 kr/hg
Du kan också beställa focaccia med topping enligt din önskemål.