Lokalt i Dalarna: Gregor bjöd på smakprov från olika vetesorter

Bröd är kultur. Både i betydelsen odling som i seder och tradition. Något som bagaren Gregor Mynarczuk satt på sin spets. Inte nog med att allt hans bröd bygger på en surdeg – det vill säga en levande jästkultur. Han ser också till att testa den jästkulturen med en mängd olika vetesorter. Allt ifrån enkorn till purpurvete.

https://lokalti.se/gregor-bjod-pa-smakprov-fran-olika-vetesorter/